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Data di Nascita: 1949
Biografia: Laureato in Economia politica alla Bocconi con una tesi in Storia economica, Allan Bay è giornalista nel settore enogastronomico dal 1994. Dal 1995 scrive di cucina sul "Corriere della Sera". Cura la rubrica settimanale dei ristoranti milanesi su "Vivi Milano" e dal 1997 una rubrica settimanale di cultura culinaria su "Diario della settimana".
Dal 2002 ha una rubrica di personaggi e una di grandi ristoratori su "Viaggi e Sapori".
Infine, dal 2003, è professore incaricato di cucina presso l’Università di Pavia.
Autoritratto: Ho sempre cucinato, la cucina è il mio hobby prediletto, la mia grande passione, dai grandi ristoranti alla storia dell’alimentazione. Non amo la tradizione ma la commistione di tecniche e prodotti diversi.